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因担心血糖升高而不敢吃糖，一直是众多患者“甜蜜的忧愁”。大连工业大学获得一个好消息：该校生物工程学院院长--李宪臻负责完成的“克氏生物转化蔗糖生产异麦芽酮糖的研究”，营口赤藓糖醇，已经解决了患者的“吃糖难”。据悉，这项具有自主知识产权的技术填补了国内空白，打破了发达国家对该技术长达20多年的垄断。据统计，目前我国患群居世界*二，赤藓糖醇哪家好，有近6000**。上世纪80年代，发达国家已经拥有异麦芽酮糖的生产技术。这种糖味道比普通糖更甜，赤藓糖醇厂家，而患者食用后并不会引起血糖升高。以往我国使用的异麦芽酮糖全部靠进口，价格一般在2.5万元/吨，因价格高昂只有数患者有能力食用。异麦芽酮糖好处多多，其中一个关键技术是“蔗糖异构酶的生成”。从2000年开始，李宪臻的课题组建立。经过近7年的攻关，终于从克氏中转化出了“蔗糖异构酶”。经相关*鉴定，李这项技术与国家相比降低成本约30%，“已达到水平”。

赤藓糖醇在食品工业中的应用：

1、 用于控制热量的清凉饮料、美容饮料、保健饮料和人、疾病患者的**饮料。

2、 和其他甜味剂复合使用，赤藓糖醇价格，可以明显抑制高倍甜味剂的后苦味，产生近似蔗糖的味道与实在的甜感。

3、 粉末饮料，可抑制咖啡和红茶的苦涩味道，降低热量，而且吸湿性较低，不影响并延长这些饮料的保存期。

4、 掩盖和改善营养型饮料中添加的蔬菜汁、维生素及重要浸取物的不适口味。

5、 在酒类中，赤藓糖醇以较低的浓度就能促进水合，因此能缓和的刺激作用。

6、 作为低热量的甜味剂广泛用于巧克力、口香糖、糖果、糕点、果冻、酸奶、多种乳制品、无糖奶粉和人**食品。

山梨糖醇(CAS:50-70-4)

产品介绍:

山梨糖醇(Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol）是以玉米淀粉为原料，经酶法液化、糖化生成葡萄糖后加精制浓缩而成。固体山梨醇是一种白色结晶性粉末，薄片或颗粒，具有吸湿性粉末；液体山梨醇是一种无色透明粘稠状液体，固形物浓度70%，有清润的甜味，甜度约为蔗糖的0.6倍。山梨醇可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防龋齿等功效。